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蔬菜腌造時(shí)的加鹽質(zhì)，應(yīng)該依據(jù)蔬菜的質(zhì)地和可溶性物質(zhì)含質(zhì)的差別來(lái)確定。正常狀況下，組織較細(xì)嫩、含水質(zhì)較大、可溶性物質(zhì)含質(zhì)較少的加鹽質(zhì)應(yīng)該少些;反之，加鹽質(zhì)應(yīng)該較多。比方同樣長(zhǎng)短發(fā)酵性

食鹽在蔬菜腌漬中有著重要的作用。重慶醬菜批發(fā)小編了解到這是因?yàn)楸厝粷舛鹊氖雏}溶液能孕***生較高的滲透壓力，克制一些有害微生物的流動(dòng)起到防腐作用；其次，由于食鹽的滲透作用，在腌造初

能還有很多人不知道木瓜怎么可以做出這樣，做出這樣又有什么好處？但是據(jù)小編了解，在這炎炎夏日，天氣又悶又熱，讓人沒(méi)有食欲，吃什么東西都沒(méi)有胃口，然而這道爽口木瓜絲，吃起來(lái)***既爽口

的咸，辣的辣，脆的脆，香的香，韌的韌！各種口感系于一口，心滿意足！據(jù)說(shuō)，外婆菜之所以叫外婆菜，是小時(shí)候外婆家里比較窮，過(guò)年沒(méi)有新鮮菜下鍋，就只好把家里所有年前曬干的菜都拿出來(lái)，加豬