1、有較強的管理經(jīng)驗，能有效合理，分配工作，并能考核培訓下級廚師。

2、具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)，熱愛本職工作。

3、熟練掌握烹飪技術和烹飪知識，了解烹飪文化和相關民俗知識，為重要賓客及宴會烹制菜肴；。

4、負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報經(jīng)理審批。

5、具有良好的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和組織能力。