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有機雜糧的定義：

有機雜糧是指在有機農業(yè)生產體系中，采取有機的方式生產和加工的糧食，在這一系列過程中不使用農藥、化肥、生產調節(jié)劑、色素或基因工程技術，同時經過國家有機食品認證機構的認證，完全符合國家有機食品要求和標準。包括有機高梁、有機黃豆、有機紅豆、有機綠豆、有機黑豆、有機 大米、有機小米、有機薏米、有機燕麥等。

有機雜糧的種植：

有機雜糧的種植相當嚴格，嚴禁使用任何農藥，因此是否感染病蟲害成為決定有機雜糧質量的關鍵因素。這就要求種植基地具備低溫的環(huán)境，能夠自然控制害蟲的繁殖。同時采取山區(qū)小面積輪作種植技術，保證土壤肥力的有效供給。如遼寧建平縣，該縣位于遼西山區(qū)，地處東經XX.，北緯XX之間，屬半濕潤半干旱大陸性氣候，晝夜溫差大，雨熱同季，適合有機雜糧的生長。

有機雜糧的生產：

有機雜糧的生產要實施統一規(guī)范化，嚴格控制基地有機雜糧的最終質量，建立生產控制檔案及追溯機制。要求有專業(yè)致力監(jiān)督及管理人員在產前、產中、產后進行服務，在種植過程中統一技術指導、統一種子處理、統一田間管理、統一病蟲害防治、統一建立檔案，從播種、中耕到秋收，每個環(huán)節(jié)都要嚴格管理，使有機雜糧從源頭上保證品質。