適用于食品領域的各種物料的。如：牛肉干、調(diào)味品、添加劑、蛋白粉、肉制品、魚制品、海產(chǎn)品、甘露醇、黃粉蟲、果片類、豆類、蔬菜類、菌菇類、面粉、淀粉、米面制品、豆制品、醬菜、鹵制品、飼料、營養(yǎng)保健品等物料。

常規(guī)熱力是通過熱傳導，對流或輻射方式將熱量從物料表面?zhèn)髦羶?nèi)部，要達到溫度，往往需要較長的時間。微波是微波能與物料中等微生物直接作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫目的，處理時間大大縮短。各種物料的時間一般在3到5分鐘，溫度在70至90度。其特點：時間短，速度快。均勻徹底，低溫，物料不變性，保持營養(yǎng)成分和原來風味，節(jié)能環(huán)保，設備安裝方便、操作簡單，可控性好，工藝先進。