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荷葉包飯，是廣東省傳統(tǒng)的點(diǎn)心，屬于粵菜系。這是一種用荷葉包裹著飯蒸熟而成的方便食品，為嶺南地區(qū)美食之一?！般潦锉M荷塘，姐妹朝來采摘忙，不摘荷花摘荷葉，飯包荷葉比花香。”這首清末

新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞，是新疆名菜，起源于20世紀(jì)80年代，主要用料為雞塊和土豆塊、四川粉皮，配皮帶面烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細(xì)，是

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“霸王別姬”是江蘇徐州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。徐州人民為紀(jì)念在推翻暴秦統(tǒng)治中立下了汗馬功勞的楚國英雄項羽，并懷念那位心系國運(yùn)、大義凜然的絕代佳人虞姬，創(chuàng)制了霸王別姬這道名菜，流傳至今。解放

       徽菜，是中國八大菜系之一?；詹似鹪从谇貪h，興于唐宋，盛于明清，在清朝中、末期達(dá)到了鼎盛，徽菜是徽

茶油鴨是一道傳統(tǒng)名菜，低溫高壓而成,香氣撲鼻色鮮味美,外脆內(nèi)嫩,香酥爽口,食后具有消化。以北京爆烤鴨為基礎(chǔ)改革換代來的，它和爆烤鴨都是用一樣的京式炸鴨爐，香味有濃郁與清淡之分，各具

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　　狼牙土豆是四川樂山的一種地方風(fēng)味小吃，由四川小吃“天蠶土豆”改進(jìn)而來，多在街頭巷尾擺攤設(shè)點(diǎn)，現(xiàn)炸現(xiàn)賣，在樂山是家喻戶曉的飯后小食。[1]在其他地區(qū)也稱之為炸洋芋，口味也不盡相同

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  冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。  冒菜最為講究的吃法為&q

符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜，因原產(chǎn)于符離鎮(zhèn)而得名。中國地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是中華歷史名肴，和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞并稱為“中國四大名雞”。正宗的符離集

川菜即四川菜肴，是中國特色傳統(tǒng)的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜三派的劃分，是在已有定論的上河幫，小河幫，下河幫的基礎(chǔ)上，規(guī)范化完整表述為:上河幫川菜即以川西

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十三香小龍蝦是一款美食菜品，是產(chǎn)自江蘇盱眙的漢族小吃。由小龍蝦和一種特殊的的配料十三香（數(shù)十種混合），并配以辣椒、花椒、蔥姜蒜鹽糖、洋蔥、青椒等材料燒制而成。麻、辣、鮮、香、甜、嫩

       啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的特色佳肴，是深受廣大食客喜愛的菜肴。據(jù)傳起源于清代。啤酒鴨的做法有很多種。

      叫花雞，又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區(qū)傳統(tǒng)名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包。制作材料有新鮮嫩荷葉、黃

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烤乳豬是廣州最的特色菜，并且是“滿漢全席”中的主打菜肴之一。 早在西周時此菜已被列為“八珍”之一，那時稱為“炮豚”。在南北朝時，賈思勰已把烤乳豬作為一項重要的烹飪技術(shù)成果

檸檬魚是一道泰國菜品，是以 鱸魚、 檸檬、大蔥、姜、大蒜、辣椒醬、魚露、白酒、香菜為原材料制作而成。烹飪簡單，具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，維生素含量豐富。

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老媽蹄花是四川省成都市的一道特色傳統(tǒng)名吃，屬于川菜系。是以豬蹄為主要原料配以蕓豆等其他調(diào)味品，精心煲煮而成的菜品。老媽蹄花外觀肌膚勝雪，形似飛花，滑嫩細(xì)致，柔嫩爽口，香而不膩，豆如

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黃燜雞米飯又叫香辣雞煲或濃汁香辣雞煲飯，是魯菜名吃，源自山東濟(jì)南天橋區(qū)的傳統(tǒng)名吃。色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁。黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術(shù)，所需十余種香料必須選用優(yōu)

        紙包魚，是2006年前后流行在川渝大地的一種健康美食，已經(jīng)拓展到國內(nèi)多數(shù)縣城，結(jié)合了

冒菜是成都的漢族傳統(tǒng)名小吃，與麻辣燙略微不同，“冒”字在這里是動詞。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老

　　烤全羊（RoastWholeLamb），是一道地方特色菜肴。是新疆或者內(nèi)蒙古地區(qū)少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品。色、香、味、形俱全，別有風(fēng)味?！　】救蚴侨庵破凤嬍持凶罱】底?

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香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的名菜。屬于渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉質(zhì)和炒制時加上多種特制香料如香芹、花椒、干紅椒等的調(diào)和，也可以

臊（sào）子面是中國陜西省特色傳統(tǒng)面食、西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地方流行。臊子面歷史悠久，其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。臊子就是

江南香久久鴨脖，具有香醇味美的特點(diǎn)，菜品需要的主要食材有鴨脖子、辣椒粉、花椒粉、郫縣豆瓣醬、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉、干辣椒。一、咨詢：電話咨詢，培訓(xùn)中心工作人員

香酥童子雞是一道色香味俱全的名肴。最早起源于明末清初時期，是當(dāng)時宮廷御筵中一道名貴菜肴。主料為童子雞。將童子雞洗凈；蔥、姜、蒜洗凈，分別切段、片備用；用花椒粉、鹽、蔥段、姜塊、蒜片

十三香小龍蝦是一款美食菜品，是產(chǎn)自江蘇盱眙的漢族小吃。由小龍蝦和一種特殊的的配料十三香（數(shù)十種混合），并配以辣椒、花椒、蔥姜蒜鹽糖、洋蔥、青椒等材料燒制而成。麻、辣、鮮、香、甜、嫩

秦鎮(zhèn)米皮用產(chǎn)于鄠邑區(qū)灃河西岸的一種秈米制成。制作工序包括泡米、磨漿和蒸制。米皮通常涼食，所以也叫涼皮。師傅當(dāng)著顧客的面，用一把幾十斤重的大刀把整張的米皮切成細(xì)條，拌上特制的辣椒油、

紙包魚，是2006年前后流行在川渝大地的一種健康美食，已經(jīng)拓展到國內(nèi)多數(shù)縣城，結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經(jīng)推向市場便被廣大消費(fèi)者所追捧。據(jù)不

烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩

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