排放標(biāo)準(zhǔn)。排放油煙的飲食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運(yùn)行。油煙無(wú)組織排放視同超標(biāo)。排氣筒出口段的長(zhǎng)度至少應(yīng)有4.5倍直徑（或當(dāng)量直徑）的平直管段。排氣筒出口朝向應(yīng)避開(kāi)易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規(guī)定由省級(jí)環(huán)境保護(hù)部門(mén)制定。

尺寸標(biāo)準(zhǔn)。煙道直徑應(yīng)大于或等于相應(yīng)燃?xì)庠O(shè)備出口直徑的2/3，但不小于200mm。室外煙囪從房頂以下至煙囪口的高度應(yīng)不小于4.5m，室內(nèi)煙道總長(zhǎng)度不能超過(guò)10m。煙道應(yīng)盡可能豎直，斜度不應(yīng)超過(guò)15度。

密封性要求。排煙系統(tǒng)應(yīng)做到密封完好，禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。

檢測(cè)和安裝要求。煙道管道必須要隔熱，保證設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的性。在設(shè)備投入運(yùn)行前，必須對(duì)煙道管道進(jìn)行檢測(cè)，確保其達(dá)到相關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

防火要求。住宅廚房排煙道必須安裝防火止回閥，且符合國(guó)家公安部頒布的公共行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《排油煙氣防火止回閥》（GA/798-2008）質(zhì)量要求。