串字：配料表里的成分

要想選購到純糧酒，個要重視的就是酒瓶上面的配料表內(nèi)的成分。因為不同種類酒水的配料表成分一定不同，所以按照情況，我們可以將白酒大概分為兩種類型。

首先是只具備糧食與水的白酒，也就是我們常說的純糧酒。這種酒的原料全部是糧食，其中的各種復(fù)雜成分基本是自然發(fā)酵得來，對人體無害，并且糧食品質(zhì)都比較好，酒水也會更香醇可口。

另一種類型則是具備糧食、酒精、香精和水的酒水。雖說這種酒帶有一些糧食成分，但其實里面的酒精和添加劑占比會更多，所以這種酒整體品質(zhì)口感都比純糧差上許多。因此，懂得挑選酒的人一眼就能辨別出這種勾兌酒，而只有不了解其中內(nèi)情的消費者才會被低廉的價格所吸引而購買。

第二串字：質(zhì)量等級的高低

除了關(guān)注配料表，還要留意酒瓶上的另一串字——質(zhì)量等級。盡管都是純糧酒，但不同酒的質(zhì)量等級卻有天壤之別。

首先是優(yōu)級酒，這類酒口感，酒質(zhì)。只要酒瓶上標(biāo)有“優(yōu)級”兩字的純糧酒，大多數(shù)情況下都是品質(zhì)上乘的佳釀，不僅確保純糧釀造，而且味道都是不賴。

其次是一級酒，雖然口感和質(zhì)量略低于優(yōu)級酒，但整體品質(zhì)還算可以買的。畢竟市面上的一級酒種類占比不少，整體比那些酒精香精為主的劣質(zhì)酒還是好很多。

后是二級酒，可以說是純糧酒中的“差等生”。口感不如一級酒，更不用說與優(yōu)級酒相比了。有些二級酒的口感甚至不如某些勾兌酒，對于懂得品鑒的人來說，一口就能辨別出其低劣的品質(zhì)。