食品添加劑的使用原則有哪些？

在我們?nèi)粘Ｉ钪校胀ㄈ嗣刻斐z入幾十種食品添加劑，因此食品添加劑的使用極為重要。今天就讓百歐博偉生物和您一起分享食品添加劑的使用原則吧。

食品添加劑的使用原則要遵照“兩個(gè)量一個(gè)范圍”，即：肯定列表制：沒(méi)有列入標(biāo)準(zhǔn)的即不允許使用；允許使用范圍：指該添加劑只允許使用在限定的食品中；使用量：指添加劑使用時(shí)所允許使用的添加量；殘留量：指食品添加劑或其分解產(chǎn)物在終產(chǎn)品中的允許殘留水平。

根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)，食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的質(zhì)量規(guī)格要求，所列各項(xiàng)原則必須同時(shí)使用，不得僅根據(jù)其中一條片面理解使用。在使用時(shí)應(yīng)符合以下基本原則：

(1)不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害；

(2)不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；

(3)不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；

(4)不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；

(5)在達(dá)到預(yù)期目的前提下盡可能降低在食品中的使用量。

(6)同一功能的食品添加劑(相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑)在混合使用時(shí)，各自用量占其使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。

在下列情況下可使用食品添加劑：

(1)保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；

(2)作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；

(3)提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性；

(4)便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。

在下列情況下食品添加劑可以通過(guò)食品配料(含食品添加劑)帶入食品中：

(1)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)，食品配料中允許使用該食品添加劑；

(2)食品配料中該添加劑的用量不應(yīng)超過(guò)允許的使用量；

(3)應(yīng)在正常生產(chǎn)工藝條件下使用這些配料，并且食品中該添加劑的含量不應(yīng)超過(guò)由配料帶入的水平；

(4)由配料帶入食品中的該添加劑的含量應(yīng)明顯低于直接將其添加到該食品中

通常所需要的水平。

食品添加劑的使用范圍

(1)分類(lèi)、分級(jí)的食品分類(lèi)系統(tǒng)；

(2)除外：該類(lèi)別中特定的食品亞類(lèi)或食品品種不適用本條規(guī)定；(3)：僅該類(lèi)別中的特定食品亞類(lèi)或食品品種適用本規(guī)定；(4)其他：對(duì)未列入食品分類(lèi)系統(tǒng)中的使用范圍的補(bǔ)充。如：檸檬黃03．0冷凍飲品(食用冰除外)07．04焙烤食品餡料(餅干夾心和蛋糕夾心)二氧化硅：其他(豆制品工藝用)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)資源平臺(tái)主營(yíng)化學(xué)試劑（高端試劑、通用試劑、分析試劑）、標(biāo)準(zhǔn)品、對(duì)照品對(duì)照藥材、實(shí)驗(yàn)色譜耗材、儀器裝置等近20萬(wàn)種貨品。另代理引進(jìn)國(guó)內(nèi)外知名供應(yīng)商，從質(zhì)量檢測(cè)、商品入庫(kù)管理、專(zhuān)業(yè)保存、物流運(yùn)輸、售后服務(wù)等，各個(gè)環(huán)節(jié)均由專(zhuān)業(yè)人士把控。通過(guò)線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)及自送物流，將節(jié)省的3%-5%的成本回饋給客戶(hù)，保證產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。進(jìn)口品牌有美國(guó)ACC，美國(guó)USP，德國(guó)DR，德國(guó)weitge，加拿大TRC，加拿大CDN，BEPURE等多個(gè)知名品牌，貨期短，價(jià)位低。點(diǎn)擊在線(xiàn)客服即可咨詢(xún)購(gòu)買(mǎi)事宜。