餐飲該如何正確選擇隔油器型號？ 全球掀起了一場場綠色環(huán)?；顒樱绊懘蟮谋闶遣惋嬓袠I(yè)的改革。自古以來民以食為天，餐飲行業(yè)的衛(wèi)生一直是人們擔(dān)心的，但是從隔油器的推廣力度加大，到整個餐飲行業(yè)都在倡導(dǎo)隔油器的使用后，餐飲行業(yè)的衛(wèi)生得大大限度的改變。 餐飲業(yè)主要指包括酒樓、酒店、大排檔、單位食堂、西餐、粥粉面店、甜燉品店等，該類項目通常存在有污水、油煙和噪聲等各種污染。

餐飲污水排放時需達到相應(yīng)的污水排放標(biāo)準(zhǔn)，因此選擇餐飲污水的處理方法相當(dāng)重要，一般來講，根據(jù)餐飲污水排放量、排放標(biāo)準(zhǔn)等因素，其處理方法包括初級處理（如隔油隔渣）、一級處理（現(xiàn)主要指采用氣浮原理、微生物消解、化學(xué)等處理方法）、二級處理（現(xiàn)階段主要采用二級生化工藝，如A/O、A2/O工藝）等處理方法。根據(jù)政策要求，處理方法的確定與建設(shè)項目所在地理位置、排放的廢水量及濃度有關(guān)。廢水排放量越大、濃度越高，要求處理的級別越高。但是，這又該如何選擇餐飲污水處理設(shè)備呢？一，餐廳等對外營業(yè)的餐廳按照0.16m3/座一次，營業(yè)10小時（每一餐營運時間約3到3.5個小時）。

例如：某酒樓一共設(shè)200個餐座，營業(yè)10小時，計算方式為0.16m3/座一次×200個餐座=32m3/天32m3/天÷10小時=3.2m3/小時3.2m3/小時×1.5系數(shù)=4.8m3/小時（大處理水量）二，企業(yè)內(nèi)部職工食堂，按照0.05m3/人一次，營運時間約10個小時（每一餐營運時間約3到3.5個小時）。例如：某食堂員工用餐人數(shù)100人，供應(yīng)三餐，計算方式為0.05m3/人一次×100人=5m3/天 5m3/天÷10小時=0.5m3/小時0.5m3/小時×1.5系數(shù)=0.75m3/小時（大處理水量）