煙道清洗步驟如下：

1?? 煙罩常規(guī)清洗：使用鏟刀徹底清理煙罩內(nèi)壁、油網(wǎng)、灶臺和拐角處的厚重污垢。使用鋼絲綿配合除油劑擦拭，用化油劑浸泡油網(wǎng)，并用高壓槍沖洗。

2?? 管道清洗：將管道分段拆除，不便拆卸的煙道需專業(yè)人員進(jìn)入清洗。清除內(nèi)壁、防火門、風(fēng)門等處的油污，擦拭并清水沖洗。特殊煙道需開窗處理。

3?? 風(fēng)機和過濾器清洗：卸除風(fēng)機和過濾網(wǎng)外層，釋放靜電。去除重油污，使用化油劑水槍作業(yè)。注意保護電動機和易損部件。

4?? 垂直煙道清洗：斷開低位防火閥連接并清洗，高位防火閥也需清洗斷電。注意，若無把握，請專業(yè)人員處理。

清洗煙道時，可以請專業(yè)人員進(jìn)行施工，特別是大型餐飲業(yè)廚房的煙道處理。遵循這些步驟和標(biāo)準(zhǔn)，確保煙道清潔，提高排煙效率，延長設(shè)備壽命。

在清洗施工的過程中，需要遵循以下原則：根據(jù)現(xiàn)場設(shè)備的不同，采用靈活多樣的清洗方案，并實施切實可行的施工方案。確保在客戶非工作時間進(jìn)行清洗，合理安排清洗順序，以不影響客戶的正常使用。

風(fēng)機和油煙凈化器的清洗

A. 風(fēng)機：打開風(fēng)機側(cè)蓋，進(jìn)行擦拭清潔，確保清洗后風(fēng)機能正常運轉(zhuǎn)。

B. 油煙凈化器：用專用的清洗設(shè)備對凈化器內(nèi)置過濾網(wǎng)進(jìn)行清洗，使其排煙通暢，確保正常凈化油煙，表面亦進(jìn)行擦拭清潔處理。