酒店廚房煙道清洗：四種方法推薦

在酒店廚房中，煙道清洗至關(guān)重要，因?yàn)樗粌H關(guān)系到廚房的清潔，還直接影響到廚師的健康。????? 煙道內(nèi)積累的油煙如果不及時(shí)清理，會(huì)對(duì)廚師的身體造成長(zhǎng)期傷害。因此，定期清洗煙道是酒店廚房的必備工作。

煙道清洗全攻略：步驟與標(biāo)準(zhǔn)??

??廚房煙道長(zhǎng)時(shí)間使用后，排煙效率會(huì)顯著下降，特別是餐飲業(yè)。家庭廚房也可能忽視清洗，認(rèn)為不清洗無(wú)妨，但實(shí)際上定期清洗是必要的。不清洗不僅會(huì)導(dǎo)致排煙不暢，還會(huì)增加油煙機(jī)的工作壓力，可能導(dǎo)致過(guò)載或效率降低，浪費(fèi)能源并增加次生災(zāi)害的風(fēng)險(xiǎn)。

風(fēng)機(jī)和油煙凈化器的清洗

A. 風(fēng)機(jī)：打開(kāi)風(fēng)機(jī)側(cè)蓋，進(jìn)行擦拭清潔，確保清洗后風(fēng)機(jī)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

B. 油煙凈化器：用專用的清洗設(shè)備對(duì)凈化器內(nèi)置過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行清洗，使其排煙通暢，確保正常凈化油煙，表面亦進(jìn)行擦拭清潔處理。

方法二：開(kāi)孔法。由技術(shù)人員測(cè)算出需要開(kāi)孔的間隔距離、開(kāi)孔位置以及大小和數(shù)量，通過(guò)開(kāi)孔位置對(duì)煙道內(nèi)進(jìn)行清潔，清潔后對(duì)每個(gè)孔進(jìn)行密封處理。

方法三：拆卸法。根據(jù)煙道實(shí)際情況，測(cè)算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個(gè)方向延伸清潔，以確保清洗質(zhì)量。