實拍的大型油煙機（鄭州天得一）

一、專業(yè)大型油煙機清洗的重要性

大型油煙機在使用過程中，會吸附大量的油脂和污垢，不僅影響其使用壽命，還會對長期使用的人身體健康造成潛在威脅。長期不清洗的油煙機，其內(nèi)部和病毒含量超標(biāo)，對人體的健康造成嚴重威脅。因此，定期清洗大型油煙機是餐飲場所必須重視的問題。

二、專業(yè)大型油煙機清洗的步驟與方法

1. 油煙管道清洗

（1）看下是否需要拆卸：需要的，先將油煙管道拆卸下來，可以使用螺絲刀等工具將管道連接處拆開。不需要的，通過人工或者機器設(shè)備清洗。

（2）浸泡：將拆卸下來的油煙管道放入溫?zé)岬南礈靹┤芤褐薪?，用軟刷子輕輕刷洗，去除油污和雜質(zhì)。不需要拆卸的，先用設(shè)備噴上環(huán)保的去油污制劑，待靜置一會后再清洗油污。

（3）清洗：用清水沖洗干凈后，用抹布擦干，晾干后重新安裝即可。

第三步：風(fēng)機和過濾器清洗 ???

接下來是風(fēng)機和過濾器的清洗。首先要卸除風(fēng)機和過濾網(wǎng)的外層，并釋放靜電。然后進行重油污去除，用化油劑水槍進行作業(yè)。這里要注意保護好電動機和容易損壞的部件。

第四步：垂直煙道清洗 ???

后一步是清洗垂直煙道。因為垂直煙道在層，所以要斷開低位防火閥的連接并清洗它。高位防火閥也需要清洗，一般需要外掛吊船單人進行處理。這里要注意戴好帽，保證通風(fēng)，如果沒有把握一定要找專業(yè)人員。依次從上向下清理垃圾，清洗完畢后恢復(fù)連接。

3、開孔法

此方法較拆卸法而言相對容易,費用相對較低,對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道采用此法,由技術(shù)人員測算出需要開孔的開孔位置、間隔距離、大小和數(shù)量,通過這些孔對煙道內(nèi)進行煙道清洗。對每個孔進行密封處理。