2、拆卸法：對(duì)于寬度小于40公分的煙道，由于人工無法進(jìn)入，此時(shí)應(yīng)采用拆卸法進(jìn)行清洗。這種方法雖然清潔效果為徹底，但施工難度大，所需工人數(shù)量多，費(fèi)用也相對(duì)較高。具體來說，技術(shù)人員會(huì)依據(jù)煙道的實(shí)際情況，精心測(cè)算出每隔一段距離就拆卸一節(jié)煙道，并向兩個(gè)方向進(jìn)行延伸清潔，從而確保清潔的徹底性和質(zhì)量。

2. 高壓水槍清洗法

高壓水槍清洗法是通過高壓水槍將水以高速噴射出來，利用高速水流的沖擊力來清洗油煙管道內(nèi)部的油污。這種方法清洗效果好，但是需要專門的高壓水槍設(shè)備，而且清洗過程中可能會(huì)產(chǎn)生大量的水汽，需要有良好的排水設(shè)施。

以上就是油煙管道清洗的常見方法，具體使用哪種方法，需要根據(jù)油煙管道的實(shí)際情況和清洗要求進(jìn)行選擇。

油煙管道深度清洗指南

后廚排煙系統(tǒng)如同餐廳的"呼吸道"，油垢堆積不僅降低排煙效率，更暗藏爆燃風(fēng)險(xiǎn)。作為經(jīng)手300+餐飲項(xiàng)目的工程師，現(xiàn)將標(biāo)準(zhǔn)化清洗方案分解為8大模塊，涵蓋從風(fēng)險(xiǎn)預(yù)判到驗(yàn)收留檔的全流程。

2.2 ? 排煙罩清洗方法

不同結(jié)構(gòu)的排煙罩需要不同的清洗方法，如使用金屬清洗劑或直接噴灑清洗劑。常用的排煙罩結(jié)構(gòu)包括箅子置于排油槽上的和帶噴水裝置的運(yùn)水煙罩等。對(duì)于帶有箅子的煙罩，可取下后用金屬清洗劑浸泡，再用高壓水槍徹底沖洗。對(duì)于煙罩表面的油污，噴灑清洗劑后使用高壓水槍進(jìn)行清洗。