專項(xiàng)方案

燒烤類店鋪在常規(guī)流程外增加三步：1.用鏟刀預(yù)處理管壁結(jié)焦層；2.清洗劑改用非離子表面活性劑9%+高分子增稠劑6%的四合一增稠配方；3.作業(yè)后72小時復(fù)檢防火閥靈敏度。

致命誤區(qū)提醒：切勿用塑料繩綁扎清洗刷（靜電火花風(fēng)險(xiǎn)），油污厚度超5mm必須拆解清洗。定期維護(hù)不僅能降低70%維修成本，更是對食客負(fù)責(zé)。需要完整版《餐飲管道清洗驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》請私信獲取，助你一次通過三部門聯(lián)檢！

2、拆卸法

當(dāng)煙道小于40公分見方時,人工無法進(jìn)入時采用此法。此方法是徹底、清潔效果佳的清潔方式,但施工難度大,工人清洗的工作量也是很大的,它的費(fèi)用也比較高。煙道清洗方案是:技術(shù)人員根據(jù)煙道實(shí)際情況,測算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個方向延伸清潔,以確保清潔徹底,保證清潔的質(zhì)量。

費(fèi)時費(fèi)工，給酒店方造成極大的損失。

二、儲藏油煙管清洗的流程

1、工作人員換好工作服,戴好防護(hù)眼鏡及口罩,需要將帶給系好。

2、豎管

(1)先做好下豎管施工的前期準(zhǔn)備,施工人員須只有高空操作資格,并系好帶,頭戴有頂燈的帽。另配備空氣壓力泵一臺,以備在豎管中施工人員保持空氣暢通。

(2)準(zhǔn)備工作就緒后,施工人員進(jìn)入豎管對管壁進(jìn)行鏟油,將油鏟凈后再用強(qiáng)力除油劑對管壁進(jìn)行清油處理,至豎管底部后,施工人員再將向剩余垃圾一并收到鏟油桶內(nèi),然后由樓頂施工人員用繩吊至樓頂,并將垃圾放入垃圾袋,以備查驗(yàn)