專項方案

燒烤類店鋪在常規(guī)流程外增加三步：1.用鏟刀預處理管壁結焦層；2.清洗劑改用非離子表面活性劑9%+高分子增稠劑6%的四合一增稠配方；3.作業(yè)后72小時復檢防火閥靈敏度。

致命誤區(qū)提醒：切勿用塑料繩綁扎清洗刷（靜電火花風險），油污厚度超5mm必須拆解清洗。定期維護不僅能降低70%維修成本，更是對食客負責。需要完整版《餐飲管道清洗驗收標準》請私信獲取，助你一次通過三部門聯(lián)檢！

清洗油煙管道的幾種方法

油煙管道必須要要經(jīng)常清洗，油污粘住電機轉軸，加大了磨擦力，使電機負荷加大；油污長期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對油煙機進行腐蝕，生銹；油污長期積累在油煙機內(nèi)部, 、煙道內(nèi)部，還將形成火災隱患。下面給大家介紹常見的四種清洗油煙管道的方法：

一、機器設備清洗法：對于油污較少清洗周期短的油煙管道清洗采用此法清理，先將管道內(nèi)噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。

二、空降法：此法主要用于清洗50公分見方以上的豎油煙管道，技術人員先拆下管道的上截和下截，在油煙管道上方固定高空繩，系上帶，技術人員從上至下清洗豎油煙管道內(nèi)的油污。此法危險性較大，技術性強，費用較高，清理效果好。

廚房管道的油垢清洗時，長期積累的油垢不僅會影響廚房的整潔度，更可能堵塞管道，導致水流不暢，甚至引發(fā)更為嚴重的管道堵塞等問題。因此，學會如何有效清洗廚房管道油垢，是每個家庭都需要掌握的生活技能。