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深入貫徹“人才是重要資源,員工是寶貴財富”的人才觀。樹立新時代“五匠”質(zhì)量觀,厚植尊重勞動、尊重創(chuàng)造、尊重工匠的濃厚氛圍,持續(xù)、深入開展師帶徒、勞模、大師隊伍、傳承人譜系等建設工作;深入挖掘為茅臺作出突出貢獻的祖師、宗師、工匠、大師等典型事跡,系統(tǒng)梳理為茅臺發(fā)展作出重要指示及突出貢獻的、省領(lǐng)導、公司老領(lǐng)導、酒行業(yè)專家等,建立好與消費者、茅粉的連接方式,講好茅臺“人”的文化故事;加強人才隊伍建設,構(gòu)建具有茅臺特色的多領(lǐng)域、多層次的人才培養(yǎng)模式,促進復合型人才快速成長,為茅臺發(fā)展儲備人才力量。
深入研究茅臺酒釀造工藝的獨特性,梳理“茅臺酒釀制技藝”、“茅臺醬香系列酒釀造技藝”規(guī)范標準;推進工藝技術(shù)創(chuàng)新,拓展研究范圍和領(lǐng)域,不斷積累先進技術(shù)方法和經(jīng)驗;做好茅臺酒傳統(tǒng)釀造技藝保護及申報等工作;建立“揭榜掛帥”“賽馬”等制度,激勵專業(yè)技術(shù)人員科研攻關(guān);系統(tǒng)制作展示茅臺釀制技藝宣傳作品;收集、整理、創(chuàng)作與茅臺有關(guān)的舞蹈、話劇、影視、音像等藝術(shù)作品,創(chuàng)作推出新廠歌,拍攝青春網(wǎng)絡劇《青春將進酒》。
系統(tǒng)梳理中華古代酒禮的演變、茅臺鎮(zhèn)及赤水河流域的酒俗文化,茅臺酒禮與中國傳統(tǒng)酒禮的關(guān)系及其表現(xiàn)形式;建立規(guī)范、完整的茅臺祭祀禮儀,依托“茅草臺”,開展二十四節(jié)氣祭祀活動,對“端午敬麥”“茅臺酒節(jié)”典禮儀式進行挖掘、豐富和拓展;創(chuàng)新文化表達方式,形成沉浸式體驗酒文化,規(guī)范品鑒文化,打造“茅臺宴”“茅臺酒道表演”“茅臺飲酒禮儀”;注重消費者飲酒動機、演變特征和飲酒感受,強化酒在實現(xiàn)人文精神和生活方式中的角色。