目前，在我國部分餐飲廢油脂被回收加工成脂肪酸等工業(yè)原料，而大部分被不法分子再利用重新流人市場，嚴重危害消費者的人身健康，或餐飲業(yè)主直接將其排人下水道，不僅造成資源的浪費，而且嚴重污染環(huán)境。

廢油回收再生一直是能源重復利用研究的一個重要課題，法國石油研究院研究了一種通過物理方法讓廢油回收再生循環(huán)利用的方法就是通過去除廢油中的固體雜質和油泥減少酸渣的生成的一種超細型過濾法，此套方法已經廣泛應用與工業(yè)，讓廢油溶解于三倍的己烷中，通過壓力的制動用特定的膜式過濾機進行過濾處理。

因為乳化劑都是表面活性劑，當加入水中時，油水界面自由能大大降低到.低值，然后油分散在水中。其次，乳化液廢水的特點是品種多，COD和含油量高，乳化液廢水處理難度大。乳化液廢水和廢油水的主要來源為軋機乳化液，切割廠含油廢水，主要污染因素為油脂和乳化液。

直接傾倒，仍有很多單位根本不回收，不僅造成資源浪費，不回收不處置直接排放還會對水體造成污染。據相關數據顯示，機械企業(yè)廢油回收率.高的區(qū)域不到10%，低的不到5%。