生物柴油中.主要的成分是脂肪酸甲酯(FAME)。目前，南通廢油回收指出以動、植物油脂為原料制造生物柴油的成本偏高，將餐飲廢油脂回收利用，制造生物柴油是一個很好的方案。在日本已建立了利用廢油脂制備生物柴油的工廠，歐盟各國及中國香港也競相研究和開發(fā)利用餐飲廢油脂制備生物柴油。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國餐飲業(yè)每年產(chǎn)生廢油脂達200萬噸以上，餐飲廢油中含有大量對人體有害的物質，已不能再食用。

對餐飲廢油進行預處理后用于制備高附加值的生物柴油，為餐飲廢油的再利用開辟一條新的途徑，有利于防止餐飲廢油對生態(tài)環(huán)境造成的不利影響，可降低生物柴油的生產(chǎn)成本，為生物柴油的工業(yè)化提供有效的依據(jù)。

除浮油可加以利用外，其它狀態(tài)得油經(jīng)處理已無利用價值，但必須經(jīng)可靠得技術處理后方可達到環(huán)保污染物排放標準。 由此可見，廢油回收管理必須根據(jù)廢油得來源、種類、性質加以回收方能取得較好得效果。同時要達到環(huán)保排放標準必須以先進治理手段作為保證。

廢油是一個雙面體，具有污染性和資源性的雙重特征：處理不當會造成環(huán)境污染，廢油回收和再生利用將節(jié)省能源并緩解資源短缺的壓力。根據(jù)《危險廢物名錄》的規(guī)定，廢礦物油屬于危險廢物，編號為HW08。