切丁機(jī)是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個(gè)重要設(shè)備，可將肉塊，脂肪等主要原料，切割成所需要的肉丁，調(diào)整刀柵的尺寸可切出肉絲、肉片。

切丁機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，實(shí)用，維修清洗方便，組裝靈活，具體以下優(yōu)點(diǎn)：1. 防護(hù)性能良好。2. 刀柵及大切刀裝拆方便，不用工具即可全部拆下，便于清洗更換刀柵。3. 側(cè)壓機(jī)構(gòu)可使一次切割的肉料的量增加，并有助于預(yù)壓力加快達(dá)到設(shè)定值，提高生產(chǎn)效率。4. 拔叉結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)提高了產(chǎn)品切割質(zhì)量，減小噪音、降低機(jī)械故障率。5. 調(diào)整預(yù)壓力旋鈕，可保證產(chǎn)品在切割過(guò)程中始終如一。

QD型切丁機(jī)參照國(guó)際機(jī)械進(jìn)行設(shè)計(jì)制造，結(jié)構(gòu)合理，該機(jī)能做到“丁” “絲” “片”且工作效率高，切割肉丁規(guī)格為4mm，規(guī)格為30mm，是食品加工切割方面的設(shè)備。

主要特點(diǎn)：

1.調(diào)整切割厚度旋鈕，使肉料推桿進(jìn)行推進(jìn)速度變化，以達(dá)到不同的切割厚度要求。

2.調(diào)整預(yù)壓力旋鈕，可保證產(chǎn)品在切割過(guò)程中始終如一。

3.調(diào)整肉料推桿為步進(jìn)運(yùn)動(dòng)，采用單刃切割時(shí)可限度地減少在切割過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品的擠壓。

4.切割槽—側(cè)采用活動(dòng)側(cè)壓機(jī)構(gòu)，方便加料，提高工作效率。