利用降溫設施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫。又稱冷藏庫。是加工、貯存產品的場所。冷藏庫的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間，冷庫的溫度達到-18℃，取貨也是不定期、不定時的。

市場上常見的冷庫類型有4種，分別是小型冷庫設計、低溫冷藏庫、速凍冷庫和高溫冷藏庫。這四種不同類型的冷庫，我們都可以被稱之為是生活服務性的小型冷庫，其食品調劑性比較強，能夠讓各種類型的食品貨物等陣地庫擁有較長的儲存周期，保證食品的品質不被破壞。

有制冷系統(tǒng)的機房，需要安裝防爆電機和排風設施。其實冷庫的建設需要從多方面注意，比如及時切斷電源，制冷系統(tǒng)發(fā)生事故時保證正常供電。應急排氣扇的保護機制可以讓我們正常使用，但不會影響。冷庫建成后，需要在室外設置冷凝器或油分離器等不同設備，但此時需要安裝圍欄，禁止非操作人員進入，并放置明顯標志。

實際上，每臺制冷壓縮機都應該配備相應的電流表。冷庫施工期間，機房的門應向公眾開放，以保證在發(fā)生事故時，工作人員能迅速離開現(xiàn)場。每臺制冷壓縮機都要配備急停按鈕，這也是冷庫建造過程中的問題。氨稀釋噴淋裝置需要設置在容易發(fā)生氨泄漏的位置，這在冷庫建造過程中非常重要。我希望你能特別注意這一點。冷庫施工期間，機房內需要安裝專用通道。