自19世紀末，冷庫一直是物流業(yè)的重要組成部分。冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、飲料、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器、、酒精飲料等半成品及成品的恒溫恒濕貯藏。冷庫屬于制冷設備的一種，其與冰箱相比較制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。

間接冷卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫內而降溫。空氣冷卻方式的優(yōu)點是冷卻迅速，庫內溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。

冷庫的基本要求：

（取自《冷庫規(guī)程》 第4章 [1] ，公布于2011年第22號國家標準公告 [2] ）

冷庫建設施工及生產運營應采用國家標準GB 28009-2011《冷庫規(guī)程》。

冷庫應由具備冷庫工程設計、壓力管道設計資質的單位進行設計。

冷庫應使用具有相關生產資質企業(yè)制造的制冷設備。

冷庫施工單位應具備相應施工資質。

冷庫應按設計文件進行施工。

冷庫生產經營單位應建立生產保障體系，具體參見《中華人民共和國生產法》。

冷庫建設與施工要求：

（取自《冷庫規(guī)程》第8章）

施工現場應配備必要的設施。

在保溫材料施工過程中，應設專職員，嚴禁明火，嚴禁與產生火花現象的作業(yè)同步施工。

采用聚氨酯現場噴涂保溫施工時，應有強制通風措施。

在已完成保溫作業(yè)的場所進行可能產生火花現象的作業(yè)時，應采取防火防護措施。

庫房調試降溫不能影響維護結構和主體結構的。

建設工程竣工后，應經驗收合格方可投入使用。

施工完畢，施工單位應將完整的竣工資料交付建設單位。