氣調庫是在果蔬冷庫的基礎上發(fā)展起來的，一方面與果蔬冷庫有許多相似之處，氣調庫增加氣體成分調節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期，通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍。

保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，即在較長時間內限度地保持農產品原有的品質和新鮮度，農產品活體本體盡量不死亡，細胞在冷藏的過程中處于休眠狀態(tài)，減少營養(yǎng)的損耗，保持鮮活的品質。

這個就是一般應用于果蔬這一類?，F在的果蔬產業(yè)，都是集中種植，在運輸、出售等過程中，不可避免的要利用 冷庫去保持果蔬應有的營養(yǎng)成分。

保鮮冷庫設備主要包括制冷壓縮機、冷凝器、節(jié)流閥、蒸發(fā)器。此外，為了改善和調節(jié)制冷系統(tǒng)的工作還有一些輔助設備，如高低壓壓控、過濾器、電磁閥、低壓表、高壓表、油分離器、視液鏡、氣液分離器。

如果你的冷庫是速凍冷庫的話，能夠讓食品在短時間之內快速降溫，凍結食物細胞內的水分，讓冷庫類的食品能夠達到大的冰晶生成帶，以此來讓食物應該有的保鮮品質。

如果你的冷庫是低溫冷藏庫，或者是冷凍庫的話，那么其溫度常年都會保持在一個相對而言比較低的低溫狀態(tài)，能夠幫助有效地延長食品的保鮮周期。一般情況下，低溫冷藏庫的溫度多半要比食物凍結庫低一些。

那如果你的冷庫是高溫冷藏庫，它是沒有辦法滿足食物水分結晶的凍結貨品儲藏需求，只能夠對要長期保存的食物提供一個合適的存放環(huán)境，溫度常年都會保持在一個恒定的范圍之中，以此來確保庫內存放的保鮮品質。

所以，我們也要根據自己的需求去選擇不同的冷庫，別選錯了冷庫，卻發(fā)現制冷效果不滿意，從而抱怨冷庫不好。