冷庫簡單來說只要達到物品存放的要求，實現(xiàn)一定范圍的溫度，而恒溫庫要在溫度達到物品的要求后，保持在那個溫度，也就是說溫度的要求比較高，溫度波動控制在正負一度之間。

冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25。它是用各種制冷設備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質(zhì)，如冰淇淋儲藏時達不到-25℃，它的香味就沒有了，海鮮食品的鮮味和口感就差多了。

防爆冷庫是一種特殊的冷庫，適用于儲存具有爆炸可能性物品的制冷設備，具有防爆性能，防爆冷庫需在低于外部水平地面的位置營建。一般來說，可以儲存危險品，如化工產(chǎn)品、科研材料、酒精等。擁有良好的防爆設備和防爆技術(shù)，防爆性能好，性好，可維護性強，配置靈活。防爆冷庫要求設計嚴格、精細、等，防爆標志為IICT4防爆等級，可直接用于有爆炸性氣體的危險場所，作貯存與運輸危險品用。

如果你的冷庫是速凍冷庫的話，能夠讓食品在短時間之內(nèi)快速降溫，凍結(jié)食物細胞內(nèi)的水分，讓冷庫類的食品能夠達到大的冰晶生成帶，以此來讓食物應該有的保鮮品質(zhì)。

如果你的冷庫是低溫冷藏庫，或者是冷凍庫的話，那么其溫度常年都會保持在一個相對而言比較低的低溫狀態(tài)，能夠幫助有效地延長食品的保鮮周期。一般情況下，低溫冷藏庫的溫度多半要比食物凍結(jié)庫低一些。

那如果你的冷庫是高溫冷藏庫，它是沒有辦法滿足食物水分結(jié)晶的凍結(jié)貨品儲藏需求，只能夠?qū)σL期保存的食物提供一個合適的存放環(huán)境，溫度常年都會保持在一個恒定的范圍之中，以此來確保庫內(nèi)存放的保鮮品質(zhì)。

所以，我們也要根據(jù)自己的需求去選擇不同的冷庫，別選錯了冷庫，卻發(fā)現(xiàn)制冷效果不滿意，從而抱怨冷庫不好。