巴氏機(jī)特征：

1、罐體采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼精心制作，強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。

2、標(biāo)準(zhǔn)電加熱，也可采用熱水或熱蒸汽加熱

3、攪拌器確保充分的攪拌

4、采用外接冰水或冷水（自來水或井水）冷卻到適飲溫度或獨(dú)立的制冷降溫.

機(jī)功能

1、加熱與控溫，這個(gè)是巴氏的標(biāo)志性的功能，控溫與否直接反應(yīng)的是機(jī)器的質(zhì)量的優(yōu)劣

2、攪拌與均勻，這個(gè)也是必備的功能，因?yàn)闄C(jī)器在加熱過程中會(huì)有粘鍋糊底的現(xiàn)象，通過加攪拌均勻后可解決，另外奶漿儲(chǔ)存過久，可能會(huì)造成沉淀，需攪拌均質(zhì)。

3、快速冷卻，這個(gè)是機(jī)器的一個(gè)衍生功能，但是如果有了制冷，那機(jī)器就可可以快速的達(dá)到認(rèn)可一個(gè)溫度，通過的控溫，來實(shí)現(xiàn)，而且有了制冷的功能就可以節(jié)省時(shí)間，防止奶漿在高溫下變質(zhì)變味，并易于保存。