土方開(kāi)挖是工程初期以至施工過(guò)程中的關(guān)鍵工序。將土和巖石進(jìn)行松動(dòng)、破碎、挖掘并運(yùn)出的工程。按巖土性質(zhì)，土石方開(kāi)挖分土方開(kāi)挖和石方開(kāi)挖。
土方開(kāi)挖按施工環(huán)境是露天、地下或水下，分為明挖、洞挖和水下開(kāi)挖分類(lèi)。在水利工程中，土方開(kāi)挖廣泛應(yīng)用于場(chǎng)地平整和削坡，水工建筑物（水閘、壩、溢洪道、水電站廠房、泵站建筑物等）地基開(kāi)挖，地下洞室（水工隧洞、地下廠房、各類(lèi)平洞、豎井和斜井）開(kāi)挖，河道、渠道、港口開(kāi)挖及疏浚，填筑材料、建筑石料及混凝土骨料開(kāi)采，圍堰等臨時(shí)建筑物或砌石、混凝土結(jié)構(gòu)物的拆除等。
措施
（1）在施工組織設(shè)計(jì)中，要有單項(xiàng)土方工程施工方案，對(duì)施工準(zhǔn)備、開(kāi)挖方法、放坡、排水、邊坡支護(hù)應(yīng)根據(jù)有關(guān)規(guī)范要求進(jìn)行設(shè)計(jì)，邊坡支護(hù)要有設(shè)計(jì)計(jì)算書(shū)。
（2）人工挖基坑時(shí)，操作人員之間要保持距離，一般大于2．5M；多臺(tái)機(jī)械開(kāi)挖，挖土機(jī)間距離應(yīng)大于10m，挖土要自上而下，逐層進(jìn)行，嚴(yán)禁先挖坡腳的危險(xiǎn)作業(yè)。
（3）挖土方前對(duì)周?chē)h(huán)境要認(rèn)真檢查，不能在危險(xiǎn)巖石或建筑物下面進(jìn)行作業(yè)。
（4）基坑開(kāi)挖應(yīng)嚴(yán)格按要求放坡，操作時(shí)應(yīng)隨坡的穩(wěn)定情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)加固處理。
（5）機(jī)械挖土，多臺(tái)階同時(shí)開(kāi)挖土方時(shí)，應(yīng)驗(yàn)算邊坡的穩(wěn)定。根據(jù)規(guī)定和驗(yàn)算確定挖土機(jī)高邊坡的距離。
（6）深基坑四周設(shè)防護(hù)欄桿，人員上下要有專(zhuān)用爬梯。
（7）運(yùn)土道路的坡度、轉(zhuǎn)彎半徑要符合有關(guān)規(guī)定。
（8）爆破土方要遵守爆破作業(yè)有關(guān)規(guī)定。
質(zhì)量、控制措施
a按圖紙要求仔細(xì)放樣，土方開(kāi)挖后的坡度要符合設(shè)計(jì)要求規(guī)定，避免因邊坡過(guò)陡而造成塌陷，為保證邊坡質(zhì)量，反鏟要緊靠坡線開(kāi)挖，以確保邊坡平整度，并盡量避免欠挖及超挖的出現(xiàn)。
b開(kāi)挖并完成清理后，應(yīng)及時(shí)恢復(fù)樁號(hào)、坐標(biāo)、高程等，并做出醒目的標(biāo)志。
c雨天應(yīng)在開(kāi)挖邊坡頂設(shè)置截水溝，開(kāi)挖區(qū)內(nèi)設(shè)置排水溝和集水井，及時(shí)做好排水工作，以防基坑積水。
d開(kāi)挖過(guò)程中，應(yīng)始終保持設(shè)計(jì)邊坡線逐層開(kāi)挖，避免開(kāi)挖工程中因臨時(shí)邊坡過(guò)陡造成塌方，同時(shí)加強(qiáng)邊坡穩(wěn)定性觀察。
e 開(kāi)挖邊坡頂嚴(yán)禁堆置重物，避免塌方。
雨期施工應(yīng)注意的問(wèn)題
應(yīng)當(dāng)說(shuō)，土方工程應(yīng)盡量避開(kāi)雨期施工，這樣可以減少人工和物資的投入，同時(shí)也有利于保證工程質(zhì)量。但是某些工程的土方工程仍然無(wú)法避免雨期施工，這樣就構(gòu)成了雨期施工時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題。
（1）在雨期施工前，應(yīng)專(zhuān)門(mén)做出土方工程的雨期施工方案，在這個(gè)方案中應(yīng)詳細(xì)制定保證工程質(zhì)量和生產(chǎn)的技術(shù)措施。
（2）雨期施工前，應(yīng)對(duì)場(chǎng)地平整時(shí)所建立的排水系統(tǒng)進(jìn)行檢查、疏?；蛘哂枰约庸?。
（3）雨期施工前，要在基底邊線以外修建排水溝、排水井，以保證基坑的雨水盡快排出，抽水泵應(yīng)運(yùn)到抽水目標(biāo)，為了防止抽水泵使用中發(fā)生意外，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)備足夠的備用抽水泵。
（4）雨期施工過(guò)程中，特別需要注意隨時(shí)檢查用電設(shè)備的工作狀況，防止漏電傷人。