對(duì)于紅葡萄酒而言,如果從中心過(guò)渡到邊緣的部分顏色很淺,便可描述為“淺”,反之為“深”。紅葡萄酒的顏色深淺還可通過(guò)觀察杯腳和杯底相連處,根據(jù)能夠看清杯腳的程度來(lái)評(píng)價(jià)。將酒杯直立擺放,從正上方往下看,如能清楚看見(jiàn)杯腳,葡萄酒的顏色則為“淺”,若看不見(jiàn)杯腳,顏色則為“深”。
判斷顏色調(diào)時(shí)同樣可以將酒杯稍稍?xún)A斜以便觀察。一般而言,白葡萄酒常見(jiàn)的顏色為青檸色,此外還有檸檬綠、金黃色、琥珀色及棕色;紅葡萄酒常見(jiàn)的顏色為寶石紅,此外還有紫紅色、石榴紅、紅茶色及棕色。隨著酒齡的增加,白葡萄酒的顏色會(huì)逐漸變深,而紅葡萄酒的顏色則會(huì)逐漸變淺。
威士忌——醇厚之魅
威士忌以醇厚傲世,透著成熟。不過(guò)該酒較烈混合可樂(lè)或紅茶增強(qiáng)口感的獨(dú)特性,又保留威士忌橡木的香醇,相得益彰。威士忌由于產(chǎn)地不同,其風(fēng)味也有所不同。蘇格蘭混合威士忌是大的一支(如芝華士,黑方系列),其次是波本混合威士忌(如占邊,杰克丹尼是旗下主力),加拿大純麥威士忌(如格蘭威特,金羚威),愛(ài)爾蘭混合威士忌(愛(ài)爾蘭威)。其次年份,格調(diào)易是威士忌酒的核心。威士忌一般均窖藏8年以上,分為低藏,8年,12年,15年,18年,21年6個(gè)等級(jí)。
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