顛覆傳統(tǒng)菜譜食品攝影中把美味佳肴當(dāng)作冷冰冰的物品純記錄的拍攝方式，賦予美食佳肴以尊貴的生命，嬌艷的身姿，時尚的妝容，是時代發(fā)展的要求。

針對不同的菜系，給予準(zhǔn)確的風(fēng)格定位，站在美食家的高度，仔細觀察發(fā)現(xiàn)每道菜，每種食品與眾不同的訴求點，是對攝影師審美意識的考驗。后才談得上熟練運用廣告攝影技巧及專業(yè)的攝影器材拍出好的美食作品

許多人認為拍菜是一件很簡單的事，只要會用照相機，把菜往那一放就可以了，那是對攝影和美食（菜譜）拍攝的誤解，也是對一個嚴(yán)肅的攝影師和廚師的不尊重。好的美食圖片，是攝影師在廚師創(chuàng)造的菜品基礎(chǔ)上的再創(chuàng)。

攝影師會到酒店進行菜品的攝像。

其中有反轉(zhuǎn)照和數(shù)碼照兩種類型。

拍攝結(jié)束后會進行電分和簡單的潤色，

并把照片交付給設(shè)計部。

列于菜譜上，進入重點推銷，揚自之長，避自己之短。即使大眾化餐廳或者新尚餐廳，往往也有幾道拿手菜，看家菜，因為如果你沒有幾道穩(wěn)得住，立得牢的看家菜，更很難吸引餐廳的顧客，也很難拉拉近更多的新客戶，因此設(shè)計菜譜一定要突出自己飯店的特色突出自己的特色，才能給客人留下深刻印象。