江西米粉是江西省的傳統(tǒng)小吃食材，主要用料：大米和水。江西產(chǎn)的大米非常適合做米粉，口感勁道、嚼勁實在。其中又以南昌拌粉、景德鎮(zhèn)冷粉、萍鄉(xiāng)炒粉、撫州泡粉、新余腌粉、鷹潭牛肉粉、宜春扎粉、上饒燙粉、贛州薯粉、吉安貢粉為有名。

吉安峽江米粉是吉安當(dāng)?shù)貜V受贊譽的特色產(chǎn)品，早在嘉靖年間便被嘉靖皇帝譽為“忠貞米粉”，同時也是朝廷貢粉之一。峽江米粉有久煮不糊、久炒不碎的特點，可蒸、煮、炒、拌，是當(dāng)?shù)孛糠晗矐c佳節(jié)的席上佳肴及饋贈佳品。

欽州豬腳粉是廣西欽州名氣的傳統(tǒng)名小吃之一，豬腳粉是欽州名氣的名小吃，俗話說，“欽州豬腳粉，神仙也打滾。”欽州豬腳粉選當(dāng)?shù)靥赜械纳虾妹追刍蚝臃?，配以調(diào)制好的熟豬腳，加入多種佐料而成。其制作的方法也很簡單，沒有復(fù)雜的工序，只是把豬腳細凈斬件，配于八角、桂皮等料烹制，食用時，一碗湯粉加一塊油得發(fā)亮的豬腳，配一小碟的辣椒醬。

粉巢鮮榨米粉機是粉巢食品科技創(chuàng)新研發(fā)的新一代鮮米粉機。它在傳統(tǒng)的干米粉機、大型鮮米粉生產(chǎn)線的制作工藝基礎(chǔ)上，創(chuàng)新地優(yōu)化了小型、微型鮮米粉制作工藝方法，溫控更、多次熟化、漂洗冷凝，使現(xiàn)做的鮮米粉更能適應(yīng)各地米粉粉種的口感需求。比方江西米粉普遍勁道、韌性足，常德米粉則又柔軟又勁道，這就需要機器根據(jù)不同粉種的差異化進行參數(shù)搭配和協(xié)調(diào)。目前除云南米線、龍口粉絲等細的米粉無法做出來外，粉巢鮮米粉機已經(jīng)可以做出全國大部分米粉：廣西米粉、湖南米粉、江西米粉、貴州米粉。