工作原理是基于帕爾帖原理，該效應是在1834年由J.A.C帕爾帖首先發(fā)現(xiàn)的，即利用當兩種不同的導體A和B組成的電路且通有直流電時，在接頭處除焦耳熱以外還會釋放出某種其它的熱量，而另一個接頭處則吸收熱量，且帕爾帖效應所引起的這種現(xiàn)象是可逆的，改變電流方向時，放熱和吸熱的接頭也隨之改變，吸收和放出的熱量與電流強度I[A]成正比，且與兩種導體的性質及熱端的溫度有關，即： Qab=Iπab πab稱做導體A和B之間的相對帕爾帖系數(shù) ，單位為[V], πab為正值時，表示吸熱，反之為放熱，由于吸放熱是可逆的，所以πab=－πab 帕爾帖系數(shù)的大小取決于構成閉合回路的材料的性質和接點溫度，其數(shù)值可以由賽貝克系數(shù)αab[V.K-1]和接頭處的溫度T[K]得出πab=αabT與塞貝克效應相，帕爾帖系也具有加和性，即： Qac=Qab+Qbc=(πab+πbc)I 因此帕爾帖系數(shù)有πab=πa－ πb 金屬材料的帕爾帖效應比較微弱，而半導體材料則要強得多，因而得到實際應用的溫差電制冷器件都是由半導體材料制成的。

1、定期檢測和維護圍護結構

冷庫結構的維護在冷庫中也應引起大家的重視，紅外檢測目前在很多行業(yè)中得到應用，所謂紅外熱像儀是通過非接觸探測紅外能量（熱量），并將其轉換為電信號，進而在顯示器上生成熱圖像和溫度值，并可以對溫度值進行計算的一種檢測設備，它能夠將探測到的熱量量化，使您不僅能夠觀察熱圖像，還能夠對發(fā)熱的故障區(qū)域進行準確識別和嚴格分析。

冷庫照明應在、科學、合理的基礎上，從節(jié)能和環(huán)保的視點出發(fā)，根據冷庫間的面積、高度及倉庫溫度等歸納考慮。冷庫內的照明一般集中在作業(yè)區(qū)域內。應在保證操作人員的情況下做到及時關燈，以削減倉庫的熱負荷及電能耗費。同時要盡量選用低耗耐壓的照明燈具以削減燈具的替換頻率。LED照明系統(tǒng)具有環(huán)保省電、照度均勻、低溫時發(fā)光功率杰出及供電功率高的優(yōu)勢，是一種有前景的新式光源，也是往后冷庫內照明系統(tǒng)的發(fā)展方向。

冷藏倉庫大部分是由冷藏機器冷藏的。氨或氟利昂用作冷卻劑，在低壓和膨脹閥的控制下蒸發(fā)，吸收儲罐中的熱量，從而降低室內溫度。制冷機由四部分組成:冷凝器、壓縮機、節(jié)流閥和蒸發(fā)控制器。蒸發(fā)管裝置可分為直接冷卻和間接冷卻。直接冷卻:蒸發(fā)器管安裝在冷庫中。當冷卻液通過蒸發(fā)器管時，它將直接吸收倉庫中的熱量并冷卻下來。間接冷卻是指倉庫中的空氣被鼓風機吸入空氣冷卻裝置，空氣被冷卻裝置中的蒸發(fā)管加熱后被送入倉庫冷卻?？諝獗谎杆倮鋮s，儲存室中的溫度更加均勻，儲存過程中產生的二氧化碳等有害氣體可以被帶出儲存室。