第五，需看燕窩是不是舒爽益身：以舒爽含少水者為佳品。高品質(zhì)燕窩手去摸需有舒爽的覺(jué)得。較濕的燕窩水分較多，儲(chǔ)放不善會(huì)長(zhǎng)霉。

第六，自然是指燉制燕窩了，好燕窩耐燉，純手工制作挑毛的燕窩不易出現(xiàn)化水狀，燉完后會(huì)出現(xiàn)一股濃厚的蛋白質(zhì)芳香撲面而來(lái)，它是真?zhèn)窝喔C的一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)值。假的燕窩是不容易有這類(lèi)芳香的蛋白質(zhì)味的。有機(jī)化學(xué)生產(chǎn)加工的燕窩在燒煮全過(guò)程中時(shí)間太長(zhǎng)就非常容易化為很稀。

燕窩的高低貴賤與優(yōu)劣之分取決于六大指標(biāo)值：邊角余料剪修水平、原產(chǎn)地、發(fā)頭、詳細(xì)水平、清理質(zhì)量、口味。"

真正可食用的同仁堂燕窩是由雨燕科金絲燕屬的幾種燕類(lèi)用唾液筑成的，產(chǎn)自我國(guó)南部沿海一帶、越南、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、印尼及菲律賓等地。金絲燕與家燕不同族也不同種。它體形雖然比家燕小，體長(zhǎng)僅18厘米左右，但是筑窩育雛能力卻無(wú)比頑強(qiáng)。金絲燕將唾液自然凝結(jié)起來(lái)，形似耳朵，基底厚，廓壁薄。燕巢外圍整齊，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個(gè)同仁堂燕窩富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。歷來(lái)有“東方珍品”之美譽(yù)。

1. 總統(tǒng)牌燕窩，全部來(lái)源于馬來(lái)西亞。因?yàn)轳R來(lái)西亞地處印度洋和太平洋寬闊的海域，有豐富的藻類(lèi)和魚(yú)類(lèi)，可以為金絲燕提供充足的食物；另外，馬來(lái)西亞的溫度和濕度更適合金絲燕棲息。

2. 總統(tǒng)牌燕窩經(jīng)過(guò)二氧化硫、亞硝酸鹽、霉菌、明膠等多項(xiàng)檢測(cè)。所有檢測(cè)都符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，可以放心食用。

燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、燕窩主要含有水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素。及對(duì)促進(jìn)人體活力起重要作用的氨基酸(賴(lài)氨酸、胱氨酸和精氨酸)。

2、燕窩含有獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子;含有賴(lài)氨酸、胱氨酸和精氨酸。

3、燕窩含促進(jìn)細(xì)胞分裂的和表皮生長(zhǎng)因子。

燕窩的功效與作用

1、燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng);可養(yǎng)陰、補(bǔ)中;清虛熱，治虛損，并且對(duì)咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。

2、燕窩所含的能促進(jìn)細(xì)胞分裂的和表皮生長(zhǎng)因子，可促進(jìn)，增強(qiáng)免疫能力，增加身體對(duì)X光及其他放射線(xiàn)損害的抵御能力。

3、燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長(zhǎng)發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，、養(yǎng)顏、延緩衰老。

燕窩的功效與作用有哪些?

1、對(duì)孕婦的功效

孕婦經(jīng)常吃燕窩對(duì)寶寶和自身都是非常好，這是因?yàn)檠喔C富含活性蛋白，能夠增強(qiáng)人體抵抗力，能夠讓孕婦不容易感冒，并且生下來(lái)寶寶皮膚白皙、抵抗力好，更強(qiáng)壯。

2、

很多高血壓人群很多滋補(bǔ)食物都是不能吃，但是人不進(jìn)補(bǔ)會(huì)導(dǎo)致血?dú)馓?，因此需要找到既能夠降低又能滋補(bǔ)食物，那這個(gè)食物就是燕窩，高血壓患者常喝燕窩湯，能降低高血壓是很有幫助。

3、抗氧化防止衰老

根據(jù)醫(yī)學(xué)研究證明，燕窩具有功效，很多女性之所以吃了燕窩之后臉上黑色素減少，皮膚重新變得光滑緊致，這其實(shí)是燕窩抗氧化作用，燕窩雖然貴但是對(duì)人體沒(méi)有副作用。