一、衛(wèi)生。酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛(wèi)生。也就是說，酒店廚房設備內(nèi)在質(zhì)量要過關(guān)。市場上的櫥柜設計，密封技術(shù)全部采用的是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。

二、防火。酒店廚房設備雖然發(fā)展迅速，甚至于無名火設備的出現(xiàn)，引起了廚房的革命，但是，大多數(shù)的設備還是使用明火的，所以設備的防火阻燃能力，直接的決定了廚具乃至于酒店的，特別應該注意的是廚具表面的防火能力。所以酒店選擇廚房設備，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的，使用不燃阻燃材料制作的廚具。

三、方便。酒店的獨特服務特點，要求酒店廚房的操作要有一個合理的流程。同時，廚房設備的設計，要考慮到日后使用的方便性。例如，灶臺的高度，吊柜的擺放位置等等，都要符合人體工程原理和廚房操作程序。

四、美觀。隨著廚房生活受關(guān)注程度的增加，造型美觀、色彩賞心的產(chǎn)品成為市場的主流。并且，由于持久性的要求，廚房設備還要有防污染、便于清潔的性能，產(chǎn)品材質(zhì)能夠有抗油漬和抗油煙的能力，保證廚房設備能夠長久的潔凈如新。

廢舊的酒店用品在使用過后一般都會選擇進行回收，而這些用品里有些是不可以回收的，只有部分物品可以進行回收，被允許回收的用品有以下幾種，種就是客房內(nèi)的用品，包括了床上用品以及洗漱間用品之類的，窗簾、吹風機、衣架、桌椅;第二種就是清潔用品，包括了空氣清新劑、液之類的。第三種是餐飲用品，其中有一些餐具和酒具是含有稀有金屬的，例如鍍金鍍銀之類的，這些都是可以進行回收的。后建議大家在找回收廠家的時候選擇一家專業(yè)的回收廠家，專業(yè)的回收廠家所提供的回收服務有著公道的價格和豐富的回收經(jīng)驗。

其次就主要是進行可以重復利用以及無法重復利用的分類，對于可重復利用的物品我們可以進行清理、維修等多方面的措施。不可以重復利用的物品大多類似于床墊以及沙發(fā)等這種類型的，并且還要對其進行拆解處理將分類劃分到更加的細致，然后分類進行存放工作。像這種大部分可以分為板材、金屬、布匹以及玻璃等材質(zhì)。后便可以交付給專業(yè)的回收公司進行處理，之后就可以變?yōu)樵牧显俅芜M行生產(chǎn)制作當中。

注意事項

1. 本機須安裝在空氣通暢處，確保設備的排煙管與排煙管道正確連接，便于將廢氣排出室外；

2. 應嚴格使用該機所標明的燃氣種類，嚴禁平放或倒立燃氣瓶使用；機器外殼應可靠接地；使用液化石油氣時，須使用持有國家生產(chǎn)許可證的廠家生產(chǎn)的減壓閥，嚴禁使用中壓或高壓閥，以確保；

3. 本機10m范圍內(nèi)不得有易燃物；請勿將本機安裝在強風能吹到或雨水能淋到的地方；

4. 請勿將本機安裝在危險的棚架下和窗簾等容易燃燒的物質(zhì)旁；

5. 安裝本機時，機器上部不得有明電線和其他電器設備；將本機安裝在牢固的墻壁上，如有條件可使用鐵架固定（落地機無需此操作）；

6. 將煙管接至室外或原有公共煙道。排煙系統(tǒng)的有關(guān)部件均應采用耐高溫、抗腐蝕的阻燃材料；

7. 排氣口應設在較高位置，不得低于2.5m的高度；

8. 為切實保護用戶利益，使機器在偶發(fā)故障時，短的時間內(nèi)得以修復，使用者應盡快電話通知所在地的經(jīng)銷商，特殊情況下可撥打產(chǎn)品提供商的服務電話；