重慶鮮面條，也就是濕面，在制作過程中使用的模具不同，加工出的面條種類也不同，根據(jù)區(qū)域、風(fēng)俗不同，面條的稱謂各異。諸如面皮，超市叫面片，河北叫面葉，深圳叫貓耳朵面。薄薄的，三角形，應(yīng)該是這不同名字的來歷。據(jù)說，做餃子皮的邊角，經(jīng)過菜刀簡單加工即成。堿水面，和面時，加了極少量的食用堿，利于腸胃好消化，特別適合做涼面。有資料表明，云陽面業(yè)已占據(jù)了國內(nèi)鮮面市場的大半壁江山，全國75%以上從事面條生產(chǎn)加工的經(jīng)營者都是云陽人，基于面條行業(yè)的高增長造就了旺盛的市場需求技術(shù)人員
作為國人重要的主食之一，面條已有四千多年的制作食用歷史，出現(xiàn)在餐桌上的次數(shù)也特別高
實踐結(jié)合輔助指導(dǎo)
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
4、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
5、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
6、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
7、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
名師執(zhí)教，技術(shù)配方配料無保留傳授。一對一教學(xué)，簽訂入學(xué)合同、一次性收費。用的所有原材料、各種香料調(diào)料等都是我們提供。中間沒有任何費用，學(xué)習(xí)時間沒有限制。直到學(xué)員學(xué)會滿意為止。
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