壽司是漢族傳統(tǒng)美食之一，其主要材料是用壽司醋調(diào)味過??的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的平安時(shí)代法典「延喜式」中，就己有記載。

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