1.有機食品在其生產加工過程中禁止使用農藥、化肥、等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術；而其他食品則允許有限使用這些技術，且不禁止基因工程技術的使用。如綠色食品對基因工程和輻射技術的使用就未做規(guī)定。

2.在生產轉型方面，從生產其他食品到有機食品需要兩三年的轉換期，而生產其他食品（包括綠色食品和無公害食品）沒有轉換期的要求。

3.在數(shù)量控制方面，有機食品的認證要求定地塊、定產量，而其他食品沒有如此嚴格的要求。

因此，生產有機食品要比生產其他食品難得多，需要建立全新的生產體系和監(jiān)控體系，采用相應的病蟲害防治、地力保護、種子培育、產品加工和儲存等替代技術。

北京食安管理顧問有限公司（以下簡稱食安）成立于2004年，是經國家認證監(jiān)督管理委員會批準的國內批從事有機產品認證咨詢工作機構。食安長期與國家質檢總局等行業(yè)主管部門保持暢通的信息交流和密切聯(lián)系，并得到各級主管部門和地方的關注、信任與支持。在與國內企事業(yè)單位交往中建立了深厚和良好的互利關系。