劉科西點蛋糕咖啡烘焙學院，在蛋糕裱花創(chuàng)作過程中，想達到食品與藝術完美結合，要考慮到構思、取材、布局、色彩搭配等藝術表現(xiàn)手法。如何在裱花創(chuàng)作前進行構思取材、是做好蛋糕裱 花的前提。要充分了解裱花的形式分類及其特點，明白美感體現(xiàn)的本質(zhì)，做到形式與內(nèi)容統(tǒng)一才能更好地進行蛋糕創(chuàng)意，做出藝術性頗高的作品。

裱花蛋糕是指在蛋糕表面進行裱花的蛋糕。它是糕點制作技術和繪畫造型藝術相結合的產(chǎn)物，一件成功的作品應該具有濃郁的芳香、美觀的外表、豐富的營養(yǎng)，zui能體現(xiàn)西式糕點的風味特點。

裱花制作過程是非常復雜的，想要制作好的裱花蛋糕體現(xiàn)作品美感及藝術性，如何對其等表面裝飾和彩色搭配都是至美重要的。制作精美的裱 花蛋糕不但能迎合消費者心理，同時也能體現(xiàn)裱花師自身素質(zhì)與敬業(yè)精神，有利于裱花藝術的推廣。

美術作品的創(chuàng)作講究內(nèi)容與形式的統(tǒng)一和諧，創(chuàng)作構成的元素“點”、“線”、“面”要完善搭配。蛋糕裱花不僅是食品制作，也是藝術創(chuàng)作，因此在裱花創(chuàng)作過程中同樣要考慮到這些。要做出食品與藝術完美結合的裱花蛋糕就必要在創(chuàng)作前進行細致地構思取材，考慮各要素之間的關系，達到形式與內(nèi)容統(tǒng)一，作品和諧美觀。創(chuàng)作前的構思取材就是通過比較，論證運用更適當?shù)男问奖憩F(xiàn)創(chuàng)作內(nèi)容，為做出理想的裱花蛋糕打下正確合理的藝術基礎。