云南餌塊是云南省大理市的特產(chǎn)。制作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風(fēng)味各異，久食不厭。

云南的早餐占據(jù)了美食界的半壁江山！燒餌塊卻是我的

燒餌塊作為云南當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)美食，燒餌塊以其獨(dú)特的烹飪方式和厚香軟的特點(diǎn)吸引著人們。相傳古時(shí)候，每到農(nóng)歷歲末，每家每戶(hù)都要用的大米，洗干凈，浸泡后蒸熟，抹好蜂蜜后制作成不同的形狀，贈(zèng)送給好友親戚。而餌塊作為云南的民俗小吃，也有其一段獨(dú)特的歷史。

【燒餌塊的做法：】

1、將被壓成塊的大米飯(圓形薄餅狀)放在炭火上烤制。一般是一個(gè)餌塊配一根油條一塊兒烤制。

2、待到餌塊烤熟，碰到手中，根據(jù)不同的口味取不同的醬料刷在上面。你可以選擇甜醬，甜辣醬，甜咸醬。在云南，大街上見(jiàn)到的燒餌塊一般甜醬已紅糖醬為主，當(dāng)時(shí)有時(shí)候你會(huì)遇到用芝麻釀制的甜醬，這張醬料既香又甜。咸醬則是以鹵腐為主，辣醬也別具云南特色。

3、刷完醬料后，配上之前烤好的油條，將其壓入餌塊中，再用醬料抹上一層，卷起來(lái)。一份美味的燒餌塊就制作成功了。

云南的早餐占據(jù)了美食界的半壁江山！燒餌塊卻是我的

燒餌塊在云南，尤其是昆明街頭隨處可見(jiàn)。是老昆明人早餐的選擇。在云南，餌塊與米線(xiàn)齊名，其制作方法要經(jīng)過(guò)淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀，如果讓你說(shuō)出懷念云南的理由，我想，燒餌塊就是一個(gè)。

大理創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)技術(shù)，全程實(shí)操，包教包會(huì).

1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I(mǎi)不到，我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);

3、開(kāi)店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題，都可以打電話(huà)咨詢(xún)我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

有意向請(qǐng)撥打熱線(xiàn)電話(huà)：【181.8748.8045】，獲取更多信息！