鍋邊糊始于何時(shí)，無從查考。有說古時(shí)有一家主婦磨了米漿準(zhǔn)備蒸九重粿，臨時(shí)來了客人，家里煮的飯不夠吃，主婦靈機(jī)一動(dòng)，在燒著菜的鍋邊繞烙米漿，既做菜又當(dāng)飯，客人吃得甚滿意，贊揚(yáng)一番。不久這種吃法在福州傳開，各家爭(zhēng)相仿效，時(shí)久成俗，如今幾乎所有福州小食店都經(jīng)營鍋邊糊，幾乎所在家庭主婦都會(huì)做鍋邊糊，幾乎所有福州人無人沒吃過鍋邊糊。

培訓(xùn)情況如下：

1、講述鍋邊糊的市場(chǎng)氛圍及未來市場(chǎng)前景。

2、講述制作鍋邊糊的各種工具和使用方法。

3、細(xì)心傳授鍋邊糊所用食材的處理方法和技巧。

4、細(xì)心傳授鍋邊糊每一個(gè)步驟流程，火候的講究，調(diào)味品的用量。

5、設(shè)備采購渠道指導(dǎo)，原材料挑選及采購渠道指導(dǎo)。

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)到自己滿意為止，一般3天左右。