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魚(yú)火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：（配方單+廚房實(shí)操）

1、魚(yú)的選擇、宰殺、片法、腌制碼味、配菜等前期處理

2、掌握魚(yú)火鍋的底料配方比例、炒制、味道掌控、后期存放

3、魚(yú)火鍋香辣油的煉制、高湯的熬制、兌鍋技巧

4、魚(yú)火鍋成品過(guò)程中的注意事項(xiàng)、肉質(zhì)鮮嫩、入味

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培訓(xùn)時(shí)間：隨到隨學(xué)、9:00-17:00、具體看自己接受能力、我們對(duì)學(xué)習(xí)時(shí)間沒(méi)有限制、

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培訓(xùn)地址：重慶市渝中區(qū)石油路四環(huán)大廈（輕軌1號(hào)線2A出口）