苦瓜炒牛肉怎么做騰沖哪里可以培訓(xùn)

苦瓜炒牛肉為中餐的道家常菜，主料為苦瓜和牛肉。定要等牛肉已經(jīng)炒熟時(shí)再放入苦瓜，若苦瓜與牛肉炒得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響口感與澤。

秋天到了，秋苦瓜特別的苦，過(guò)了季就不好吃了，現(xiàn)如今，苦瓜都是大棚里種出來(lái)的，已經(jīng)沒(méi)有了季節(jié)之分，感覺什么時(shí)候都有的吃，并且一如既往的味道，而苦瓜炒牛肉也是一道非常經(jīng)典的粵式菜肴，牛肉的鮮嫩，配上微微甘苦的苦瓜，相得益彰，非常搭配，很是好吃

制作方法

1.牛肉洗凈挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油拌勻后撈出瀝干;苦瓜洗凈，去內(nèi)瓤，切薄片，瀝干;紅辣椒去蒂及子，洗凈，切塊。

2.鍋置火上，倒油燒至七成熱，將苦瓜略炒盛起。

3.原鍋倒入適量油，爆香蒜蓉后，放入腌制剩余的茶香汁煮勻，將牛肉、紅辣椒放入炒勻，加入生抽、胡椒粉后，與炒好的苦瓜同翻炒，放鹽即可。

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