對于吃的學問，我們已經(jīng)研究得很多了，但關于飲水健康的講究，你是否認真考慮過？早在李時珍的年代，人們就已意識到了飲水對健康的重要，因此，在他所著的《本草綱目》中，“水篇”放在“食篇”之前。嗅到飲水健康對人們生活的重要。我們邀請到康益健康水研究所鄒教授和我們一起來探討一下我們的飲用水。

水是身體營養(yǎng)傳媒

健康專家稱，據(jù)營養(yǎng)學，按生理功能分，人體內有三大營養(yǎng)物質：

一類：結構營養(yǎng)物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、常量礦物質、無機鹽等等。

二類：調控營養(yǎng)物質，如微量元素，維生素等等。

三類：媒體營養(yǎng)物質，即水。

水在結構營養(yǎng)物質和調控營養(yǎng)物質被人體吸收時，起的是“媒體”作用和“橋梁”作用。水的使命是將這兩類營養(yǎng)物質運輸?shù)饺梭w細胞內。如果沒有水，這兩類營養(yǎng)物質就被細胞拒之門外，這就是人“脫水”會致死的原因。

另外專家分析，水還有通過大小便及出汗等形式排泄體內垃圾的功能。在正常情況下，人體的水分18天更換一次，而7天不喝水的人就會被渴死。其原因在于：當人體嚴重缺水，就會造成電解質紊亂、血液濃縮和肝功能障礙，缺水7天，身體失去20％的水，就會被活活渴死。

軟水和硬水——水質最基本的區(qū)分

健康水研究專家多年致力于飲用水的研究，認為飲用水最基本的原則就是干凈，也就是說水中必須沒有對身體有害的毒素、漂浮物。我國的自來水供應系統(tǒng)可以基本達到衛(wèi)生標準。在此基礎上，水質的軟硬是最值得關注的一個重要指標。

什么是軟水、硬水?

我們把水中含有的鈣鎂離子總濃度用“硬度”這個指標來衡量。每升水中含有相當于10毫克的氧化鈣為1度，硬度低于8度為軟水，高于8度為硬水。

硬水好還是軟水好?

首先了解一下鈣鎂離子與人體健康的關系。鈣鎂離子是人體每天必需的營養(yǎng)素，如果水有一定硬度，通過飲水就可以補充一定量的鈣鎂離子。長期服用軟水的人，則需要通過其他途徑補充。

專家認為，其實水的硬度太高和太低都不好，因為水的硬度和一些疾病有密切關系。調查發(fā)現(xiàn)，在水硬度較高地區(qū)心血管疾病發(fā)病率較低。我國飲用水規(guī)定的標準是不能超過25度，最適宜的飲用水的硬度為6～10度。

軟硬VS口感：水的口感與軟硬也有關系，多數(shù)礦泉水硬度較高，所以使人感到清爽可口，而軟水顯得淡而無味。但用硬水泡茶，沖咖啡，口感將受到影響，所以，喝茶時尤其是喝綠茶時用軟一點的水來沖泡。

軟硬VS身感：用軟水洗完澡后會感到身體柔嫩光滑，用硬水就是普通的效果。

水的酸堿性

水的酸堿同時也是水質好壞的重要因素，據(jù)專家介紹，根據(jù)科學根據(jù)。好水是弱堿性的，目前的水多數(shù)不能達到這個要求，標準的飲用水的酸性應該是7.0-7.5之間。

一個重要問題——自來水可以放心地喝嗎？

自來水是符合國家生活飲用水標準的水源，是經(jīng)過自來水廠嚴格控制質量下生產(chǎn)的，喝煮開后的自來水完全可以放心。但自來水不可以直接飲用，這就給生活造成了不便。而且，有些高層建筑的水箱也存在著污染危險，再加上很多城市輸水管道的老齡化問題，讓自來水的質量越來越不值得信任。

現(xiàn)在的途徑是通過購買家庭凈水機等凈水裝置，不僅能在水的營養(yǎng)、硬軟、酸堿等方面達到我們正常需要的標準，而且還有保健、美容等效果。水都公司的凈水機一直引領著凈水工業(yè)的發(fā)展和前進，其技術和設備面向社會的各個層面和檔次，質量和實力都是令社會的家庭信賴。