拉面是大街小巷都可以見到的小吃之一。經(jīng)常可以看見拉面店門口排成長龍的客人，拉面已經(jīng)成為不可缺少的獨具地方風味的面食名吃，蘭州拉面為主要特色之一?？呻S食客的愛好，拉出大小粗細不同的面條，主要有寬的，大寬，細的，二細，韭葉等面型，制作形式多樣，每一款都別有一番風味。

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