人一生各種奇怪的口味變化，會在一段時間某種口味的東??西特別地受到歡迎。泡椒鳳爪是這幾年來一直都很火熱的小吃。鳳爪，是雞爪在餐飲界的民間別稱。泡椒，是川菜中特有的調(diào)味料，色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒鳳爪，是川渝地區(qū)民間所特有的美食，脆香鮮辣，開胃解膩，提神醒腦，營養(yǎng)豐富。泡椒鳳爪流行于現(xiàn)代大都市的大街小巷，就是因為泡椒鳳爪以麻辣有滋、皮韌肉香著稱，其肉豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香而大受歡迎。泡椒鳳爪在制作的過程中是非常講究的，要完整地保留了鳳爪的原味，肉質(zhì)軟中帶脆，既有泡菜的清爽，又有雞肉的鮮美，更要使這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中，使其具有催味的功效。金平區(qū)仟味餐飲小吃培訓(xùn)有教學(xué)泡椒鳳爪做法技術(shù)配方，配方毫無保留，技術(shù)專業(yè)，教學(xué)認(rèn)真負(fù)責(zé)，培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)，現(xiàn)場時間操作，手把手傳授，包教包會，歡迎咨詢加入。

培訓(xùn)地址；汕頭市金平區(qū)汕樟路168號東墩市場二樓

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