蘭州牛肉面是一種地方小吃，又成了地域文化。這種文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和強烈的紫外線，靠冷風和草灰強堿，靠伊斯蘭的信仰和力量，靠這些養(yǎng)分的滋潤和哺育，讀不懂它的文化符號，絕難經營出正宗的蘭州牛肉面，甚至不會吃——缺乏文化和藝術。特色的食品，以一種地域的特殊精神取勝。沒有一成不變的風格，也沒有斑七駁八的“特色”，這就是文化。牛肉面早始于清光緒年間，系回族老人馬保子首創(chuàng)牛肉面不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點，而且面條的種類較多，有寬達二指的"大寬"、寬二指的"二寬"、形如草葉的"韭葉"、細如絲線的"一窩絲"、呈三棱條狀的"蕎麥棱"等，游人可隨愛好自行選擇。

牛肉拉面是中國的傳統名食，它具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，且色香味美，譽滿全國。但國內各地的牛肉面與之相比，無論是色、形、味都大相徑庭，其主要原因是各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份發(fā)生很大的變化，因此，國內大部分地區(qū)消費者很難吃到真正的“蘭州牛肉面”。而蘭州牛肉面主要成功技術的湯料只有在蘭州才能達到原滋原味。

小本投資超值回報，大連百佳福餐飲培訓中心，專注為小本創(chuàng)業(yè)者實現創(chuàng)業(yè)夢想，倡導務實之風，與創(chuàng)業(yè)者共贏互利。特色小吃項目投資只要幾百元，學成后既可固定開店，又可流動經營，并有餐飲行業(yè)營銷專家親身指導，常年無淡季，實現零風險經營。投資少，利潤高，是小本投資創(chuàng)業(yè)的理想選擇。

大連百佳福餐飲培訓集團從創(chuàng)立至今，始終以品質服務作為立足之本，以的遠見與前瞻的規(guī)劃穩(wěn)健發(fā)展，短短幾年間，學員遍布江浙滬各地，幫助眾多小本投資者實現了創(chuàng)業(yè)夢想，成就他們人生中的桶金。憑借成功的積累與專業(yè)的支持， 大連百佳福餐飲培訓誠期待有識之士與合作伙伴攜手并進，共贏未來！ 企業(yè)宗旨：弘揚飲食文化，創(chuàng)新餐飲模式 企業(yè)目標：打造餐飲小吃界的黃埔軍校 企業(yè)理念：專業(yè)專注、誠信務實、創(chuàng)新發(fā)展、共贏互利 服務宗旨：與廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者共謀發(fā)展、共創(chuàng)宏圖 市場策略：以市場為導向，以專業(yè)為基礎，以特色創(chuàng)發(fā)展 ，歡迎到大連百佳福小吃培訓實地考察，培訓地址是：大連市甘井子華南廣場中北大廈17-18室。