轉換期的規(guī)定是為了保證有機產(chǎn)品的"純潔"。如已經(jīng)使用過農藥或化肥的農場要想轉換成為有機農場，需按有機標準的要求建立有效的管理體系，并在停止使用化學合成農藥和化肥后還要經(jīng)過2～3年的過渡期后才能正式成為有機農場。在轉換期間生產(chǎn)的產(chǎn)品，只能叫"有機轉換產(chǎn)品"。

北京食安管理顧問有限公司（以下簡稱食安）成立于2004年，是經(jīng)國家認證監(jiān)督管理委員會批準的國內批從事有機產(chǎn)品認證咨詢工作機構。食安長期與國家質檢總局等行業(yè)主管部門保持暢通的信息交流和密切聯(lián)系，并得到各級主管部門和地方的關注、信任與支持。在與國內企事業(yè)單位交往中建立了深厚和良好的互利關系。