功用為寬中，清熱，止渴利水。用于熱病煩渴、下胃腸濁氣、中暑、解熱毒等，豆腐除含蛋白質(zhì)外，還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷等；如果用食用石膏做凝固劑，含鈣量會有所增加，對防治軟骨病及牙齒發(fā)育不良等疾病有一定功效。

培訓(xùn)情況如下：

1、講述豆花的市場氛圍及未來市場前景。

2、講述制作豆花的各種工具和使用方法。

3、細(xì)心傳授豆花所用食材的處理方法和技巧。

4、細(xì)心傳授豆花每一個步驟流程，火候的講究，調(diào)味品的用量。

5、設(shè)備采購渠道指導(dǎo)，原材料挑選及采購渠道指導(dǎo)。

不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)到自己滿意為止，一般3天左右。