錫紙是錫造的，錫紙比鋁箔軟，包裹食物多少會帶點錫味，但是錫紙因其熔點較低不可加熱或加熱溫度高如到160℃以上就開始脆化而限制了它在食品包裝方面的使用，如需要燒烤食品，烘焙食品時就無法使用錫紙。鋁箔紙也被俗稱為錫紙，因其熔點較高加熱到660℃以上才開始熔化，可以適用于普通燒烤食品，烘焙食品，甚至傳統(tǒng)叫花雞都使用鋁箔紙來包裹烘焙。

錫紙燒烤是將處理好的食物、材料等用錫紙包裹后放入電烤箱或火中烘烤。錫紙燒烤防止食物粘烤盤，第二是防止食物粘上臟東西，第三是方便刷烤盤，第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上，第五是防止水分流失，保持鮮嫩。

利用錫紙燒烤優(yōu)勢，再結合自身獨特的燒烤技術與配方，將需要烤制的食物或事先腌制，或加入秘方調料，并掌握的火候，使烤制成熟的食物在破開錫紙的那一刻香氣撲鼻、肉汁鮮嫩、不管是海鮮、肉類、魚類、還是蔬菜都保持原汁原味，色彩艷麗、湯汁香濃，真正做到了營養(yǎng)健康

全國各地著名小吃為主，以弘揚中華美食為己任，本著“先做人后做事”的理面對社會各界招生。我們獨創(chuàng)“體驗式”教學法，排名靠前家為學員創(chuàng)辦的學員實習店。排名靠前家真正為學員著想的培訓學校。實行一對一的講解。手把手的傳授。學員親手操作，理論結合實際。隨到隨學，包教包會，學會為止。高興而來，滿意而歸，靠自己地一技之長改變一生命運，創(chuàng)建自己地事業(yè)。終身免費技術升級。一次合作，終生是友。

百佳福名師一對一教學！百佳福在國內餐飲培訓行業(yè)一直處于地位。師資力量雄厚，專業(yè)、專心、專注。百佳福的任何一項技術都有標準的配方，不管是制作任何一項產品原料的配置大到斤數(shù)，小到克數(shù)都有明確的規(guī)定，而且在教學上專門研制了一套方案，即使你不認字，即使你沒下過廚房，百佳福也能夠保證在最短的時間里教會你。