過橋米線富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，其中還含有一種“軟骨素”的營養(yǎng)成分，能大大增強骨細胞活性，增血液，減緩衰老，，強身美容，健脾補胃，增強記憶的保健功效。百佳福過橋米線中含的脂肪非常少，只有百分之零點一，可使多余的脂肪逐漸代謝，因此還具有的作用。

過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區(qū)。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的 。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

過橋米線所屬菜系滇菜。凡是到云南昆明的人，都十分喜歡品嘗馳名中外的云南風味“過橋米線”，它用料考究，制作精細，鮮美可口，細嫩香醇，頗受人們歡迎。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的，具有濃郁鮮香味的一類高湯。

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3、主培訓(xùn)師親手操作，學員旁邊觀看、學習。

4、學員親手操作，師傅旁邊指導(dǎo)。學員獨立操作整個過程，直到學成。

5、告訴學員所需設(shè)備及采購設(shè)備、原料的供應(yīng)市場。

6、開業(yè)后遇到技術(shù)問題可以電話咨詢。

7、需要復(fù)習的學員，提前預(yù)約，繼續(xù)免費技術(shù)學習。

為方便學員開店，我們制定了一整套完整的開店指導(dǎo)方案，完全免費提供給我們的學員，我們所做的一切都是為了學員能夠更快的把店開起來，快的獲得成功，您成功了，就更好地證明了我們的實力，所以您的成功就是我們的使命。小吃無語，味道說話。大連百佳福小吃培訓(xùn)學校熱烈歡迎各界朋友前來考察，學習！