鼎好牛肉面培訓

特色牛肉面，牛雜面是荊州人喜歡的早餐，它特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多荊州人如果三兩天不吃牛肉面，感覺口中無味，食欲大減。

1 .鼎好在工藝上選取優(yōu)質(zhì)基礎原材料，根據(jù)材料特點進行科學配比，結(jié)合現(xiàn)代成熟的食品化工技術鹵制牛肉和調(diào)制鮮湯。

2 .結(jié)合牛肉面的肉、湯、面等主要方面，從理論和實踐的角度，鼎好教授學員如何去理解各部分味道的調(diào)整和人們對味道的感受及認知，終，能讓牛肉面學員游刃有余的調(diào)味和銷售。

3.牛肉的味道縱然再好，把握顧客口感的能力再強，也會遇到極端情況，或眾口難調(diào)，這時鼎好會教學員做一些開心小菜和紅油等調(diào)味，以適應更為廣泛的人群。

鼎好餐飲培訓以荊州傳統(tǒng)牛肉面為基礎，采取老方法，新工藝，精選牛肉、牛雜、牛筋,熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料，煮出的牛肉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道?？烧{(diào)出麻辣和清香程度不同的多種味型，以適應東西南北口味的不同。學員經(jīng)營的牛肉面館遍布祖國大江南南北，生意興?。?/span>