學(xué)包子饅頭 包子技術(shù)培訓(xùn)

包子饅頭，是我國(guó)四大早餐特受歡迎的，包子饅頭豆?jié){油條這四個(gè)早餐食品是受矚目的，本來(lái)這種食品起初是有餡的，發(fā)展到后來(lái)，我國(guó)北方稱無(wú)餡的為饅頭，有餡的為包子。

鼎好小吃培訓(xùn)開(kāi)設(shè)包子課程在原料和配料上獨(dú)具特色，配料講究、鮮美可口、備受歡迎，形成了鮮明的特色。剛出籠的包子，大小整齊，造型飽滿可愛(ài)，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香氣撲鼻，令人胃口大開(kāi)，顧客爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，深受百姓喜愛(ài)及新老顧客的好評(píng)，一年四季熱賣(mài)，生意火爆！

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、傳授包子面粉的選擇和識(shí)別。

2、傳授稱面、和面的技術(shù)。

3、傳授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）

4、傳授各種口味餡料的調(diào)味方法。

5、傳授包餡的方法以及技巧。

6、傳授蒸包子的注意事項(xiàng)和火候的掌握。

7、傳授材料的保存方法。

8、傳授花卷、饅頭的制作方法。

9、后期設(shè)備選購(gòu)、開(kāi)店中可能會(huì)遇到問(wèn)題的解決辦法。