英文：Natamycin。分子式：C33H47NO13。分子量：665.75。CAS：7681-93-8。

納他霉素是一種多烯烴大環(huán)內(nèi)酯類抗劑，它對幾乎所有的酵母菌和霉菌都有活性，不僅能夠抑制，還能防止霉素的產(chǎn)生。

食品用途

納他霉素是一種天然、廣譜、的酵母菌及霉菌等絲狀抑制劑，它不僅能夠抑制，還能

防止毒素的產(chǎn)生。納他霉素對人體無害，很難被人體消化道吸收，而且微生物很難對其產(chǎn)生抗性，同時(shí)因?yàn)槠淙芙舛群艿偷忍攸c(diǎn)，通常用于食品的表面防腐。納他霉素是目前國際上的抗微生物防腐劑。97年我國衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)納他霉素作為食品防腐劑。目前該產(chǎn)品已經(jīng)在50多個(gè)國家得到廣泛使用。主要應(yīng)用于乳制品、肉制品、發(fā)酵酒、飲料果汁，方便食品，烘烤食品，香基等的生產(chǎn)和保藏。

【產(chǎn)品包裝】1kg/鋁箔袋

【保質(zhì)期】24個(gè)月

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